ITALIEN MED LEIF MANNERSTRÖM Följ med TV-aktuelle mästerkocken Leif Mannerström till Emilia-Romagna som är Italiens gastronomiska högsäte. I Ravenna beundrar vi guldglänsande mosaiker, i Bologna strosar vi under medeltida arkader och besöker den charmigt färgstarka matmarknaden. Närheten till Toscana gör att vi inte missar att besöka den eleganta kulturhuvudstaden Florens. Resan erbjuder en spännande kombination av kultur, design och italienska kulinariska besök under ledsagning av en av Sveriges mest lovordade kockar. Ett unikt tillfälle för alla matintresserade Italienälskare! I samarbete med SvD Accent. Hör Leif Mannerström sommarprata Leif Mannerström I Sveriges Mästerkock

Dag 1 BOLOGNA

Vi anländer till Bologna där reseledare och buss möter upp för transfer till hotellet.

Hotell: Hotel Europa

Måltider:

Dag 2 vin OCH OLIVOLJA MED LEIF MANNERSTRÖM

Vi befinner oss i regionen Emilia och Romagna, två historiska distrikt som slagits samman men som än idag har distinkta karaktärer. Det sägs att när man är törstig så bjuds man på vatten i Emilia och på vin i Romagna. Under förmiddagen besöker vi den lilla staden Brisighella som ståtar med ett vackert litet torg och den märkliga ”Via degli Asini”, Åsnevägen, som sträcker sig igenom några av husen längs torgets ena sida. Här gör vi ett intressant besök på ett kooperativ som är känt för sin fina olivolja. Runtomkring oss ser vi de krumma silverglittrande gamla träden som är en vördad kulturväxt. Först efter 5 år ger de frukt men sedan kan ett 20-årigt träd ge upp till 100 kg oliver per år. Olivträden kan bli bortåt 1500 år gamla, världens äldsta olivträd sägs vara 3000 år och finns på Kreta. Efter provsmakning av olika olivoljor serveras lunch på en närbelägen restaurang. Nästa besök gör vi i Dozza som är känd för sina målade fasader. Här har man nämligen sedan 1960 en tävling där konstnärer till allmänhetens förtjusning uppför sina verk direkt utanpå husväggarna. Efter att ha strosat runt på söndagslugna smala vägar i centrum besöker vi Enoteca Regionale där vi provsmakar några av regionens mest kända viner.

Hotell: Hotel Europa

Måltider: Frukost, lunch, middag

Dag 3 MATLAGNINGSKLASS MED LEIF MANNERSTRÖM

Staden Bologna kallas den lärda, den röda och den feta. Lärd för sitt universitet som är ett av världens äldsta, röd för dess politiska tradition och färgen på husen och fet för den goda matens skull. Bologna är känd som Italiens kulinariska huvudstad och huvudstad i den region som kallas Italiens mage; Emilia-Romagna. Detta är en vacker stad där medeltid och nutid skapar en kultiverat elegant miljö med lättsamma inslag av det folkliga. Det senare visar sig främst på den smala marknadsgatan som bjuder på ett färgsprakande överdåd av grönsaker och frukt. Runt hörnet har du sedan eleganta butiker med allt som italiensk design och mode har att erbjuda. De arkader som slingrar sig ca 40 km runtom i centrum lämpar sig ypperligt för att i sakta mak strosa runt i utan att störas av bilar. Av de aristokratiska torn som under medeltiden var karaktäristiska för de rika städerna i centrala Italien finns i Bologna två välkända exemplar kvar, Asinelli som närmar sig 100 meter och det lutande Garisenda-tornet. Dessa är tillsammans med den vackra Neptunus-fontänen av Giambologna stadens vårdtecken emedan den mest kända byggnaden är San Petronio-basilikan på Piazza Maggiore som påbörjades med avsikt att bli störst i den katolska världen. Efter besök på marknaden och vissa inköp är det dags för att bege sig till vårt inhyrda kök tillsammans med stjärnkocken Leif Mannerström!

Hotell: Hotel Europa

Måltider: Frukost,lunch alt middag

Dag 4 FLORENS

Om Emilia-Romagna främst står för gastronomi så kombinerar regionen Toscana det med ett klassiskt skönt landskap med stil och elegans både på landsbygd som i städer. Vi tar snabbtåget tur och retur för en dagsutflykt till Toscanas världsberömda huvudstad Florens. Denna vänligt eleganta världsstad var under 1300- och 1400-talet ”penningens huvudstad” i Europa. Mäktiga köpmanna- och bankirfamiljer som t ex Medici var generösa mecenater till konstnärer, författare och filosofer. Detta bidrog till att göra Florens till det dåtida Europas främsta kulturcentrum.Under en guidad stadspromenad besöker vi den magnifika domkyrkan Santa Maria del Fiore, dopkapellet med Ghibertis skulpterade bronsport, Piazza della Signoria dominerat av stadens rådhus Palazzo Vecchio och tar en promenad till Ponte Vecchio, bron över floden Arno mitt i Florens, där guld- och silversmeder alltsedan 1500-talet har haft sina verkstäder.

Hotell: Hotel Europa

Måltider: Frukost

Dag 5 RAVENNA

I Ravenna bländas vi av de guldglänsande mosaikerna i San Vitale-basilikan och kejsarinnan Galla Placidias mausoleum. Dessa konstverk och utsmyckningar från 400- och 500-talet anses vara de förnämsta från tidigt kristet skede.En välsmakande lunch serveras i Palazzo Rasponi från 1400-talet där restaurangen Ca’ de Ven finns sedan 1975. Husets och stadens specialitet är brödet piadina som tillagas på plats. Till detta bjuds kallskuret och ost samt det lokala vinet Sangiovese.

Hotell: Hotel Europa

                                                                                                    Måltider: Frukost, lunch

Dag 6 MODENA – FERRARI

Emilia-Romagna är också känt för produktion av lyxiga bilar och motorcyklar skapade med passion, hantverksskicklighet och en stark känsla för estetik. Det visar besöket i den lilla staden Maranello. Här flaggar man stolt i rött för bilarnas motsvarighet till ett arabiskt fullblod, Ferrari. Kyrkan har en speciell klocka som ringer när en ”testarossa” vinner någonstans i världen och i Galleria Ferrari kan man strosa runt och fotografera såväl nya som gamla dyrgripar från 125 till F 50. Många av de orginalföremål som skapat myten Ferrari finns här, även Enzo Ferraris kontor som ursprungligen fanns på Via Trento i Trieste. Resten av dagen går främst i gastronomins tecken. Uppe på mjuka kullar prydda av vinstockar utanför Modena välkomnas vi till en vingård som tillverkar en högkvalitativ variant av det lätt mousserande röda vin som heter Lambrusco. Efter en kort introduktion och avsmakning går resan vidare till Vignola där lunch bestående av lokala specialiteter som borlenghi och tigelle serveras. Avslutningsvis besöker vi en acetaia där man tillverkar den traditionella och lagrade balsamvinägern som apoteken förr sålde som hälso- och livselixir. Endast några droppar av den här söta, aromrika tjockflytande vinägern på till exempel en ostbit kan ge den en absolut fulländad smak.

Hotell: Hotel Canalgrande
Måltider: Frukost, lunch, middag

Dag 7 ITALIENSKA DELIKATESSER OCH HEMRESA